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離子色譜法測定奶制品中三聚氰胺、三聚氰酸成分可能存在一些缺陷

點擊次數:3058次  更新時間:2017-03-28
    隨著離子色譜的廣泛應用,離子色譜的檢測技術,已由單一的化學抑制型電導法,發展為包括電化學、光化學和與其他多種分析儀器聯用的方法。
    三聚氰胺,簡稱三胺,是一種重要的氮雜環有機化工原料,具有一定的腎毒性。一些不法乳制品廠家或奶農,為了追求zui大利益向產品中大量添加三聚氰胺粉以提高“蛋白質”含量。
    三聚氰酸與三聚氰胺結構類似,在化工生產過程中經常同時存在。因此,如果在奶粉生產過程中直接加入化工原料三聚氰胺,事實上也同時摻入了混在三聚氰胺當中的三聚氰酸。
嬰幼兒由于主要營養來源來自于奶粉,而一旦大量食用含有三聚氰胺和三聚氰酸的奶粉,會形成腎結石,長期攝入會造成腎衰竭和死亡。成年人長期攝入三聚氰胺和三聚氰酸,也會造成不同程度的腎損傷,因此,無論從任何層面上講,三聚氰胺和三聚氰酸都應該被嚴令禁止加入到任何食品中。
    目前三聚氰胺的檢測方法主要集中在色譜或色譜與質譜聯用技術上,但是這些各種方法都或多或少存在一些缺陷。
    可采用陽離子交換離子色譜-紫外檢測的技術,對奶粉中三聚氰胺進行了準確定量。
離子色譜與其他分析儀器的聯用方法表現:
1抑制電導檢測法
目前,大多數離子色譜基本上還是采用抑制電導法檢測。無論是測定痕量離子,還是常規水溶液中的離子,抑制電導檢測始終是的方法。
2直接電導檢測法
目前單柱法已發展為可補償高達6000?S背景電導的電導檢測器。五電極式電導檢測器可消除極化和電解效應,以降低噪聲水平,提高單柱法檢測的靈敏度和穩定性。
3紫外吸收光度法
在195~220nm具有強紫外吸收的陰離子可用弱紫外吸收的淋洗液直接進行紫外吸收,其選擇性和靈敏度都很高,它使硝酸根、亞硝酸根等離子可檢測至?g/L。
4柱后衍生光度法
包括重金屬、堿土金屬、堿金屬、稀有金屬等40余種金屬離子,可用吡啶偶氮間苯二胺(PAR)柱后衍生廣泛法檢測,方法靈敏使用。
5電化學檢測法
安培法用于選擇性檢測某些能在電極表面發生氧化反應的離子,如亞硝酸根、氰根、亞硫酸根、鹵素離子、硫氰酸根等無機離子及胺類、酚類等易氧化還原的有機離子等。
6與元素選擇性檢測器聯用法
將離子色譜的分離優勢與元素選擇性檢測方法聯用,可以結合二者分離的高選擇性和高靈敏度優勢,并可用于某些元素的方法聯用。
7與質譜的聯用法
質譜分析法具有定性能力強,選擇性好,靈敏度高的特點,離子色譜通過抑制將淋洗液中的含鹽組分有效去除,可以通過LC-MS接口測定極性化合物,已經在農藥、消毒副產物、金屬離子的分析中得到廣泛應用。
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